Na próxima semana, ela volta para a nossa bancada: a queridinha tropical que faz bonito tanto no salgado quanto no doce — a banana-da-terra. Nosso ravioli vegano é recheado com ela, assada lentamente no forno até ficar dourada, depois processada até virar um creme naturalmente adocicado e cheio de sabor. Nada de ovos na massa, nada de queijo no recheio. Só o essencial: fruta, tempo e cuidado.
A massa? Colorida com espinafre, cenoura e beterraba — três cores, três vegetais, três jeitos naturais de trazer nutrição e beleza ao prato. Tem muita gente nos pedindo massas funcionais, e aqui está uma que não só entrega, como surpreende.
Esse ravioli agrada todo mundo. Os veganos se sentem acolhidos, e quem não é também se encanta. Servido com peixe grelhado ou frutos do mar puxados no azeite, ele vira um prato cheio de sabor e personalidade. O contraste da banana com o sal do mar e o perfume do azeite realmente conquista.
Mas se você é como eu, apaixonada por banana, apenas ela dourada na manteiga (já que não sou vegana), polvilhada com açúcar e canela... ahhh, é irresistível. Um lanche simples, delicioso, que sai direto da produção e vai para a frigideira.
Banana-da-terra: versátil de verdade. Funciona no doce, no salgado e em qualquer ideia boa que surgir.
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Os blogs são escritos por mim (Monica), mas a Mari me deu carta branca — desde que eu não abuse, rs. E como a gente se entende na base da telepatia, ela confia que tá tudo alinhado.
Marilis & Monica