Quando a gente fala em “experiência Grão Pasta”, não estamos falando só da escolha do recheio ou do formato da massa. Estamos falando do momento mais importante de todos: a finalização feita por você, aí na sua cozinha.

Nossas massas são ultracongeladas in natura. Isso quer dizer que não são pré-cozidas nem prontas para aquecer no micro-ondas. Elas foram feitas para viver o momento mágico do cozimento artesanal — e ele acontece na sua panela.

Vamos às dicas de ouro para preparar seu ravioli artesanal?

1. A proporção perfeita
Use 1 litro de água para cada 100g de massa. Como nossas embalagens têm 300g, isso significa 3 litros de água bem fervente.

2. A água precisa ser salgada como o mar.
Sim, capricha! É isso que vai temperar a massa por dentro.

3. Use duas panelas:

  • Uma com a água fervente e salgada

  • Outra, tipo wok, com o molho Grão Pasta ou a nossa manteiga de ervas já aquecida (bem quente mesmo!)

⏱️ Tempo de cozimento:

  • Massas com recheios cremosos (como Búfala e Manjericão ou Boursin e Raspas):
    Cozinhe por 1 a 2 minutos

  • Massas com recheios mais maturados (como Sol e Pera):
    Cozinhe por 2 a 3 minutos

  • Capelettis servidos em brodo:
    Cozinhe por apenas 1 minuto

Depois disso, nada de escorrer!
Tire os raviolis delicadamente com uma espumadeira e leve direto para a wok bem quente.

Ali acontece o gran finale:

  • Se for na manteiga: ela envolve, frita levemente e perfuma.

  • Se for no molho: ele borbulha e termina o cozimento, deixando tudo no ponto certo.

O resultado?
O ravioli não abre, o recheio fica na textura ideal e a massa chega al dente, como nos ensinam os italianos.

É fácil, é simples — mas pede o mesmo carinho que a gente coloca aqui, todos os dias, ao produzir.

Afinal, a Grão Pasta chega congelada, mas só ganha vida aí, com você.

Com afeto,
Marilis & Mônica
Grão Pasta