Hoje é dia de tudo junto e misturado.
Estamos batendo na porta da Páscoa, e por aqui, o ritmo é intenso: vejo Aline e Silvânia trabalhando com cuidado no preparo das massas, enquanto eu dou conta do financeiro. Mari está na estrada, levando Grão Pasta para o interior.
E de repente, no meio disso tudo, eu paro e penso:
Seis anos de Grão Pasta.
A gente aprendeu tanto.
Aprendeu com quem sabe, aprendeu errando, aprendemos fazendo. E principalmente: aprendemos com a massa.
O pensamento que me vem forte é:
só aprende quem faz.
Mão na massa, literalmente.
Lembro do nosso chef Alexandre Gimenes dizendo que com a massa a gente conversa. E é isso mesmo.
Alinhar uma massa é um trabalho de escuta, de presença, de primor.
Entre pensamentos, queijos, tomates, farinha e afeto, vou construindo essa terça-feira, 15 de abril, com um sentimento muito claro:
A Grão Pasta nos acolhe todos os dias — a mim, à Mari e a todo o nosso time — com o mesmo abraço que a massa dá quando está no ponto: firme, delicado e cheio de cuidado.
É esse gesto que nos mantém por aqui, com alegria no trabalho, vontade de seguir e gratidão por cada etapa dessa jornada.
Com carinho,
Marilis & Mônica
Grão Pasta